Jueves, 07 Septiembre 2023 09:46
VIDEO | ¿Espelta o trigo común? La diversidad de componentes nutricionales impide elegir una especie como la más saludable
Escrito por UCC+i
El investigador Carlos Guzmán en el caso de estudio
Tras comparar 90 variedades de espelta con 9 variedades de trigo común moderno, un estudio de la UCO determina que la importante heterogeneidad que hay en los compuestos nutricionales de las diferentes variedades impide afirmar que una especie es más saludable que la otra
Publicado en
Ciencias de la naturaleza
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